Last reviewed octobre 18, 2026
Pour décarboxyler le cannabis, faites cuire la fleur broyée sur une plaque tapissée, au four à basse température, environ 105–120 °C (220–250 °F), pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne brun doré pâle. La décarboxylation transforme le THCA, qui n'est pas enivrant, en THC. Sans cette étape, tout ce que vous cuisinez avec de la fleur crue sera beaucoup plus faible que prévu.
You’ll need:
- De la fleur, en petits morceaux (pas en poudre)
- Une plaque de cuisson et du papier parchemin
- Un four, idéalement avec un thermomètre de four, puisque les cadrans sont souvent décalés de 10 degrés ou plus
- Une bonne ventilation : l'odeur est forte
La méthode au four
- Préchauffez le four à environ 115 °C (240 °F).
- Émiettez la fleur en morceaux de la taille d'un grain de riz et étalez-la en une seule couche sur le papier parchemin.
- Faites cuire de 30 à 45 minutes, en remuant doucement à mi-cuisson.
- Fiez-vous à la couleur : elle est prête quand elle est sèche, friable et brun doré pâle, pas brun foncé.
- Laissez-la refroidir, puis rangez-la dans un pot hermétique jusqu'à son utilisation.
Autres méthodes
| Méthode | Comment | Compromis |
|---|---|---|
| Plat couvert | La même méthode au four, dans un plat couvert allant au four | Moins d'odeur et moins de terpènes perdus |
| Sous vide | Sac scellé dans un bain d'eau pendant quelques heures | Presque aucune odeur, mais lent et demande du matériel |
| Décarboxylateur | Un appareil de comptoir qui exécute un cycle préréglé | Le plus facile et le plus constant, mais coûte plus cher |
Erreurs courantes
- Trop chaud : au-delà d'environ 150 °C, le THC commence à se dégrader et les terpènes brûlent.
- Broyer en poudre : la poussière fine brûle et donne un goût d'herbe au beurre ou à l'huile infusés.
- Sauter l'étape : la fleur crue dans les aliments a peu d'effet, alors les gens en prennent plus, puis ressentent tout plus tard.
Doser ce que vous préparez
Les comestibles maison sont difficiles à doser avec précision, parce que la puissance varie selon le lot et l'uniformité du mélange. Santé Canada suggère de commencer par 2,5 mg de THC ou moins, et d'attendre avant d'en reprendre : le cannabis ingéré peut prendre de 30 minutes à 2 heures à agir, et jusqu'à 4 heures pour atteindre son plein effet.
Questions fréquentes
Que se passe-t-il si on ne décarboxyle pas le cannabis?
La plus grande partie du THCA ne se transforme pas, et le résultat est beaucoup plus faible. Une partie se transforme pendant la cuisson, mais de façon peu fiable.
Faut-il décarboxyler pour faire du beurre de cannabis?
Oui. Faire mijoter le beurre seul n'est pas assez chaud assez longtemps pour transformer complètement le THCA.
Peut-on décarboxyler au micro-ondes?
Ce n'est pas recommandé. Le micro-ondes chauffe de façon inégale : une partie de la fleur brûle et le reste ne se transforme pas.
Faut-il décarboxyler les concentrés?
Oui, si vous prévoyez cuisiner avec. Les diamants et les autres concentrés riches en THCA ont besoin de chaleur pour devenir du THC.
Source : Santé Canada, Cannabis : réduisez vos risques.
